FAREWELL PARTY

Essa nem a Milena e o Elias viram ;)

E lá vou eu postar, um mês depois

GASTRONOMIC DAYS

Hi,

só pra dizer que recebi uma galera aqui no nosso dirty and no-furnished apartment para cozinhar pra galera etc.

Ontem o tradicionalíssimo Risotto, cheio dos spicy, bem apimentado mesmo, mas que a galera até curtiu. Veio a galera brasileira, plus o Babis, e claro o Eugene e o Javi, que moram aqui.

O Eugene é da Moldavia, nunca falei dele acho, mas ele é massa e toca violão pra caramba, assim como o Lipe.

Hoje, foi o dia da Naomi vir aqui, e pra minha surpresa ainda consegui puxar o Victor, meu ex-roomie de Vancouver, que mesmo nós morando aqui, trabalhando no Mall etc., não temos tido muito contato. No cardápio, o famoso macarrão penne com molho (pimentões, carne fatiada, cebola e tomato sauce). Hoje a noite, ainda apareceram as ucranianas aqui, plus a minha colega se trabalho Olga "All Right!" Korolenko.

Fotos? Putz, não tiramos quase nenhuma. Tem um vídeo do Eugene cantando e tocando, muito bom, mas tem 30G.

Eu e o Rafael

Victor, Naomi e Lipe

É isso, bye!

RISOTTO A LA ROD - VERSÃO ILUSTRADA

Hi,

conforme pedidos, e de quem veio eu não negaria nunca:

STEP 1
Frite as cebolas (uma inteira, cortada em 4 partes e usadas apenas as "fatias grandes") com óleo de canola + seasonal leafs. Após dourar, joga os frangos (temperados 24h antes, com sal e pimenta a gosto).

STEP 2
Cozinhe o parboiled rice, plus oil (the regular one), os pedaços menores da cebola cortados pequenos, sal e cenoura (uma ou duas) em fatias.

STEP 3
Faça cara de tanso enquanto cozinhe. Tempere com pele branca após um verão longe da praia.

STEP 4
Even though this is the most important, but não ilustrado porque eu estava com as duas mãos ocupadas :D : após apresentar tom dourado, jogue o conteúdo da frigideira na panela (frango, cebolas e molho). Acrescente água na frigideira se preferir, para permitir que o máximo da moisture do frango vá pra panela: note que, a despeito de condimentos artificiais, é esse "suco" de frango que dará o sabor ao Risotto.


STEP 5
O final é muito semelhante ao preparo normal do arroz (se nem esse você sabe fazer, como é o caso do Gerd, te f***), secando a água e mexendo um pouco. Entretanto, nesse caso, o risotto é feito com mais água que o normal. Isso dará um tom mais pastoso (em bem Laemmliano, bem melequento mesmo!!!). Sirva um pouco úmido. NUNCA DEIXE QUEIMAR: ISSO ALTERA O SABOR FINAL!

Enjoy it!

ROTINA EM EDMONTON

Hi people,

não estamos completamente "assentados", mas vou aproveitar que povo aqui saiu pra trabalhar, deixou o cabo da web livre, e contar um pouco como é a rotina daqui.

Bom, pra começar, falar mais do Shopping: acho que ninguém faz idéia do que é trabalhar num dos maiores Malls do mundo (o maior das Américas): tudo é gigante. Para quem não teve saco de ver o site num post anterior, vou resumir:


- Deve ter umas mais de 500 lojas, sei lá, mas garantido mais de 800 operações, como diz o site;

- Parque de diversões;

- Mini-golf;

- Uns 12 cinemas multiplex;

- Show de focas e leões marinhos (no meio dos "corredores", se você os preferir chamar assim);

- Obviamente, um misto de Aquário com Zôo;

- Water Park (uma praia artifical com uns 10 escorregadores e um bungee-jump dentro)

- Um ice-rink pra patinação e jogos de Hockey;

- Uma mini-via gastronônica (imagine a Via Gastronômica de Joinville, do Âmbar até a Maze, só que dentro de um Shopping). O mais espantoso é que o Mall é todo horizontal, e essa alameda é algo como uma pequena parte de uma reta PERPENDICULAR a esse RETA gigante que é o West Edmonton Mall;

- Dois Hotéis, o West Edmonton Inn (mais "baratinho") e o Fantasy Land;


O pessoal que mora comigo trabalha 100% no Water Park, vigiando o pessoal que vai pros tobogãs/escorregadores. Eu trabalho no FantasyLand Hotel.

O FLH é como se fosse o Bourbon no Mueller em Joinville, ou se todo o Financial Center no Neumarkt fosse um hotel. Porém, é muito maior que o Bourbon, mas segue a mesma estrutura: Lobby, no 2nd Floors tem as conference rooms, e depois os quartos. O que mais espanta também é o corredor que liga as salas "normais" (14!!!) até o Ballroom, que o nome já diz, é um salão (meio) oval, com possibilidades infinitas de combinação de tamanho.

Eu sou um singelo e humilde Banquet Server. Eu trabalho (por enquanto) 5 dias por semana, 8 horas por dia. Geralmente, pelo que saquei, terça pra sábado, folgando domigno e segunda, o que é muito bom. O horário (ESSA QUE É A M****) depende muito, eu posso começar as 6AM (pegar desde o começo do preparo de um café da manhã de clientes) ou começar as 4PM, indo até de noite, tipo 11PM. E eles entregam a tua schedule um pouco antes da tua folga.

Eu tô começando, então eu ainda não faço o setup das salas sozinho, apesar de ajudar os outros com isso. Então, eu carrego muita mesa e cadeira o dia inteiro, puxo muito carrinho pra lá e pra cá. A parte mais legal é servir, quando tem um evento massa ou um jantar mais formal. Ai carrega as bandejas com copos, treinando pra ser equilibrista. O highlight da minha carreira se Banquet server foi aprender a carregar aquelas trays (bandejas) de quase um metro, com pilhas e pilhas de prato de jantar, usando as duas mãos e o ombro pra equilibrar. E, pelo visto, devo estar indo bem, pois o que tenho feito isso é uma grandeza.

No fim da quinzena vem o salário, e vai vir umas tips juntos, que eu to curioso pra saber quanto é e como que o clinte paga isso, em eventos como esses. Ainda com relação a horário etc., isso significa que alguns dias eu terei que acordar 4 ou 4:30AM, ou 5AM como foi o caso de duas vezes essa semana que passou. É dose... No trabalho eu falo só inglês, lógico, pois de brasileiro tem só eu. Entretanto, fora as coisas a se dialogar com chefes e colegas de trabalho, o que eu mais falo é (quando falo) "Are you/the lady/the Mr. done here?", kakaka, quando retira o prato. Aqui em casa, infelizmente, mesmo morando com um ecuatoriano, falamos muito em portugues. Se saimos, saimos com brasileiros, e da-lhe português. Menos mal que eu divido o quarto com o Javi.

A parte mais chata além de tudo que eu falei é o uniforme (ou, como diria Javi, "our fuckin uniform!"). Eu tenho as minha calças (preta) e camisas social manga longa branca, além do pesado e chato sapato social preto, JUNTO COM COLETINHO E GRAVATINHA CINZA pairando PRA UM VERDE OCRE ridículo. Eu sei que irmã vai rir quando ler ou ver isso, mas penso que é inevitável a inserção de uma foto nesse espaço. Creio que isso não ocorreu ainda pois meu tag name "Rod | Banquets" ainda não ficou pronto :p

A nossa sorte é que moramos a 10 minutos caminhando do Mall, então pra trabalho ou hora de lazer (como ontem, quando fui sozinho ver finalmente o Fast and Furious III) é tudo mais facilitado. No mais, sigo minha rotina de cozinhar nas horas vagas. No mais (já fui duas), PUB com o povo, pra bebericar uma (não mais que isso, cerva é cara here) e cantar no Karaokê, como ontem, after movie.

No mais é isso, somado a nossas intermináveis reuniões aqui (em português, GRRRR), pra definir coisas do tipo "vamos comprar agora a cafeteira ou o escorredor de louças?"... Eu queria era continuar a ler mais, até porque ando falando muito em português, mas tô vendo que meus livros vão ficar pro Brasil, pra praticar quando não estiver falando em inglês. Enquanto isso, me viro com jornais, vitrines, os contratos de catering do Hotel etc.

Dúvidas, comments please!!!

DAY OFF, VISIT, RISOTTO, PASTA...

Hello,

o reencontro! A amizade atravessa estados do Canada, kakaka, e finalmente revi o Alex, meu ex-roommate de Hemlock. Como ele tava com saudade da minha comida, e isso muito me orgulha, fizemos um rachid aqui, ele trouxe bebida e eu preparei mais um risotão. Meio empapado, é bem verdade, mas it worked, kakaka. E ainda tinha leftover de ontem, a famosa pasta com peppers.

Abaixo fotinho do meu amigo, e que venha mais days off pra encher esse ap de amigos.


Bye

DAYS OFF, GOOD PHOTOS, RISOTTO, SNOWBOARDING ...

Hi,

os dias off foi mais ou menos. Nada de mais... supermercado como sempre... troquei minha calça (foram legais comigo)... tivemos aula (aff)... trabalhamos um pouco na terça (eu, o Milan e o Esk), e ganhamos duas garrafas de vinho da Dayane, do financial dpto.

Abaixo, vou postar foto da visão que temos da estrada que leva pra Hemlock, visto pelo busão de Hemlock. Pretty nice!

Na verdade, nevou legal domingo e segunda, um pouquinho na terça, e ficou tudo muito bonito, em especial as árvores! As fotos são legais, quem puder, comenta!!!

Eu na verdade penso que deveria tirar mais fotos, e postar! Nossa, na vinda eu olhava e pensava "isso é tão bonito", e caramba, eu já tô tão acostumado, trabalho com isso, ando nisso, me divirto nisso... mas o pessoal ai do Brasil deve curtir, então, por que não postar?

Hoje a noite foi legal, fomos de novo na casa das suiças, preparei mais um risotto! P****, esse ficou A-NI-MAL (MIlena, se você entrar, comenta). Foi uma galera, bateram algumas fotos, e quando der eu posto. Na verdade, isso era mais pelo Thiago, do Brasil, que mora lá e tá indo de volta pro Brazil em breve. E mais pela Julia e pelo Denny, que também moram lá, mas não tinhamo provado last time.

Amanhã, acordar cedo, e snowboard... e trampo às 1PM. Enfim, minha rotina de sempre, hehehe

see ya

NEWS!!!!

Hello there,

Writing Sunday night, to (maybe) post on Monday, in the lodge. Well, in topics:

• Tivemos um treinamento bem ferrado ontem e hoje, especially to use the software do Molly Hogan´s, o Bar aonde vou trabalhar; no mais é decorar menu etc;
• Eu to sozinho em casa, pois everbody went to Vancouver, para os mais diversos motivos;
• Eu to aqui com o Patrick, a Kendall e o (a) Ray, both canadians;
• O Ray é engraçado, quer dizer, ela: é uma menina, uma mulher, sei lá, com roupas e jeito de homem. O Patrick, que é bem amigo dele (dela), disse que ele, quer dizer, ela, é lésbica;
• O risotto foi muito massa, no geral, conto em outro post;
• Falei com a Hilda on Wednesday, se der tempo eu vou inicar um blog in english. Quem vai adorar é a teacher Luciana de Joinville, pra quem eu mando um super beijo daqui, pois me deixou um comentário maravilhoso. Deixo vocês a par se sair;
• Eu vou aproveitar esse final de semana, quero dizer, esses days off pra estudar e ler mais do meu livro do John Grisham em inglês;
• A galera do Bar é legal, em geral: elas elogiam o meu inglês, que pra uma delas é avançado. Buuuut, pra esse trabalho eu ainda deixo muito a desejar, especialmente pra conhecer os ingredientes, pronunciar corretamente e, claro, ouvir do guest o que ele deseja;
• Isso, obviamente, não impediu de um cara e uma guria, both canadians, tirar onda com a minha cara, ontem ele e hoje ela. Depois da Colleen, foi a primeira vez que sofri discriminação aberta e clara assim. Obviamente é pelo ambiente de concorrência que o trabalho proporciona;
• E pensar que eu já podia ser supervisor da cozinha (I didn´t tell this, mas deixa quieto)... mas eu vou seguir firme as a server;
• Meu, ainda com relação a não ouvir bem in english: ontem o Drow trouxe dois amigos dele aqui, visivelmente bebaços, com vários sintonas de bêbado cfme. a teoria Lucasniana, e aparentemente emaconhados. Em resumo, um dos bixo quando foi falar da empresa dele, disse que não ia soletrar o site porque “spell sucks”. Ok, mas ele disse antes que era disléxico, eu não ouvi, e eu ri depois do “sucks”. Resultado, ele “don´t laugh, man, it´s not funny”... kakaka, meu, foi f..., o Elias quando acordou e me viu de manhã (re) começou a rir;
• O Molly Hogan´s abre, ao que parece, on Saturday: so, I should start to work at the Bar soon;
• Last Thursday we watched the Canucks lost a match against Flames at Molly. Deu pra imaginar como aquele place vai ficar nos jogos, pois é muito massa ver jogos lá, tem 08 TVs de LCD;
• O Mike que morava aqui (o Mike, o Drew, o Ryan e o Denny se mudaram dos Bunks) me deu 50 mangos ontem. Disse que era por tudo que eles consumiram aqui da nossa food etc. Eu disse que era demais, ele não aceitou de volta e disse: “não importa, tu é muito gente boa” (something as “you´re a pretty nice guy, rod”), e que era justo. Dividi com o Elias, alivia o preju;
• Finally, veio meu primeiro contra-cheque, bem gordinho, digamos that if I WOULD WANT, eu poderia comprar algumas camisas de futebol ou Hockey. Let´s wait for more and, of course, for the tips, for suuuuure;

Fechando esse, foto de uma galera muito gente boa aqui do Bunk, p****, tem horas que eu penso que somos mesmo privilegiados por estar no meio da uma galera legal e não among PNCs ou coisa do tipo: Esk (Russia), Florin (France), Jeff (Canadá), Elias (Brazil) and Max (France too).

Bye!

TRAINING DAY

Hi there

hard to write, meybe monday, maybe tuesday...

dias de treinamento aqui, a coisa ta apertando, tem até teste, vamos ver... sem pensar em blogar, só respondendo e-mail e scrap, e vá lá.

Tenho muitas coisas engraçadas, e em especial muitas fotos do Risotto de Sexta-feira.

Bye!!!